冬支度〜りんごのケーキ
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キッチンって一日中居ても飽きませんよね。
お家にあるもので 、何がつくれるかな〜？
って想像しながら冷蔵庫とストッカーをガサゴソ探ってじっけん実験
真っ赤なりんごがゴロゴロあったからケーキを焼いてみました。
料理本やお菓子の本、調味料の本や栄養学の本とか、大好きだけれど
いざお料理をするとき、お菓子をつくる時に
本を開いてるのは面倒だし、せっかくのヒラメキや
ワクワクが守りに入るからレシピは見ない。
だから、いっつも出来上がりがとても楽しみ。
今年のりんごは水分も甘味も多い。
たくさんいれてお砂糖は少〜しだけ。
中に混ぜ込んで一緒に焼くりんごに水分が多いと、生地がまとまらないし
ベタベタして美味しくない。
だからりんごを銀杏切りにして火にかけて、水分飛ばして酸味を引き出しました。
フワッとした生地にりんごの酸味が美味しい！
皆にお裾分けしたいなあ
今日も素敵な一日になりそうです
